top of page
Il sistema Cook & Chill è una tecnica all'avanguardia utilizzata per la preparazione, conservazione e distribuzione dei cibi, che ha il vantaggio di minimizzare il rischio microbiologico e prevede, al termine della fase di cottura dei cibi, un rapido raffreddamento degli alimenti nella stessa vasca di cottura allo scopo di salvaguardarne gli aspetti organolettici, garantendo, allo stesso tempo, il rallentamento del processo di proliferazione di agenti in grado di alterarli.
Il sistema Cook & Chill Angelo Po è oggi all'avanguardia,con l'offerta di abbattitori e forni di ultima generazione
bottom of page